水牛属：哺乳纲偶蹄目牛科下的一属动物。水牛皮厚、汗腺极不发达，热时需要浸水散热，所以得名水牛。体格粗壮，被毛稀疏，多为灰黑色；角粗大而扁，并向后方弯曲；蹄大，质地坚实，耐浸泡，膝关节和球节运动灵活，能在泥浆中行走自如；水牛耳廓较短小，头额部狭长，背中线毛被前向，背部向后下方倾斜，角较细长共有4种，世界上只有约4000只野水牛存在，并且正在严重的受到家养水牛的基因污染。民都洛水牛分布于菲律宾民都洛岛，仅存约200头；山地水牛和低地水牛均分布于印度尼西亚苏拉威群岛，数量亦为稀少，三者体型较小，曾经另置于倭水牛属（Anoa），《世界自然保护联盟》（IUCN）将这两个属均并入“水牛属”，注明分类有争议。 多栖息于原始森林和沼泽地，单独或成对或结小群活动，晨昏觅食水生植物，所有水牛均为濒危物种。
石雕牛早在我国古代的时候就已经出现，是利用机械和手工将石头加工雕刻成不同外形的牛雕塑。随着社会的发展，石雕雕塑行业越来越活跃，我们生活当中也常见到各种石雕雕塑作品，这些石雕作品主要是起到一个装饰的作用，另外还有一些寓意和象征。石雕牛的种类有很多，不同种类的石雕牛有不同的象征意义。 按照体积的大小，石雕牛可以分为：大型石雕牛和小型石雕牛。大型石雕牛主要用于室外装饰；小型石雕牛则可以作为家里的摆件，摆放在桌子上。 按照石材的不同，石雕牛可以分为：汉白玉石雕牛、花岗岩石雕牛、砂岩石雕牛、墨玉石雕牛等等。 按照外形的不同，石雕牛可以分为：拓荒牛、石雕崛起牛、猛牛、劲牛、美国华尔街牛、幸运牛、牧童牛、水牛等等。
雕工艺品在我们的生活中经常的可以见到，相信大家对于石雕工艺品应该十分的熟悉吧，石雕工艺品的种类繁多，作用广泛，不同的石雕工艺品有着不同的作用和意义，石雕牛就是石雕中的一种，那么石雕牛有哪些意义呢，下面我们就一起来了解一下吧。牛在我们的生活中是比较常见的，相信大家对它都不陌生吧，在人类文明史上，牛发挥着很大的作用，在大家心中牛一直是默默贡献、任劳任怨特别勤劳的形象。人们食于斯、衣于斯、行于斯，种田靠牛，拉车靠牛，甚至连人的姓氏、名字、属相也与牛有着千丝万缕的关系。牛是人类的朋友。随着经济的不断发展和社会的不断进步，石雕牛在我们的生活中渐渐的出现了。石雕牛顾名思义就是用石头加工而成的牛的雕塑品。牛是体型粗壮，角中空,由头骨向两侧呈大弧度伸出。力大，能耕田、拉车的哺乳动物。古有青牛降人间的传说，牛来到人间后在田野默默耕耘，给人类带来了物质的财富，它代表了一种默默奉献、无私勤劳的精神。石雕牛的出现代表着人们对牛这种无私勤劳、默默奉献、无怨无悔精神的歌颂及传承。同时石雕牛有一种装饰作用，装饰着我们的城市、我们的生活，可以摆放在园林、城市中心、宗庙、企业门口、学校、公园、小区、商场等地，能够提供相得益彰、珠联璧合的效果。