牛族是偶蹄目、牛科、牛亚科下的一族动物，通常俗称为“牛”，共有5属。大多是大到极大的草食性动物。其中包括非洲水牛和美洲野牛，对人类非常重要的黄牛、水牛和牦牛。它们体质强壮，颈、肩或背部常具有由脊椎的背棘支持并有发达的肌肉而形成的隆起。有适合长跑的腿；脚上有4趾，但侧趾比鹿类更加退化；门牙和犬齿均退化，齿冠磨蚀后表面形成复杂的齿纹，适于吃草；胃4室，反刍功能完善；成年雌雄皆具洞角，是由额骨的突起衍生出来形成的对称骨枝，不分叉，内部空心，外被可脱落的角鞘，套在骨质的角心上，洞角被去掉后，不能再生长；一般长到一定程度便停止生长，且不更换角鞘。
栖息地在很大程度上随物种不同而异。可以在大草原、稀树草原、湿地、热带雨林和温带森林等生存。除了生活在北美的野牛居住在开阔平原和居住在山地以外，所有野牛物种都居住在树木繁茂或森林茂密的地区。野牛是非常社会化的动物，它们积聚成群，有些族群甚至可以聚焦成百上千头。这些畜群通常由雌性和牛犊组成，通常，较大的和有经验的公牛往往单独活动，仅在繁殖季节出现混群。牛族动物是专性草食动物，在开阔的草原生境中觅食。作为全草食草动物，它们会消耗高纤维的植被，其中所含的纤维素和木质素比森林动物要多。分布于北美，欧亚大陆和非洲。
广场石雕牛 石雕牛早在我国古代的时候就已经出现，是利用机械和手工将石头加工雕刻成不同外形的牛雕塑。随着社会的发展，石雕雕塑行业越来越活跃，我们生活当中也常见到各种石雕雕塑作品，这些石雕作品主要是起到一个装饰的作用，另外还有一些寓意和象征。石雕牛的种类有很多，不同种类的石雕牛有不同的象征意义。 按照体积的大小，石雕牛可以分为：大型石雕牛和小型石雕牛。大型石雕牛主要用于室外装饰；小型石雕牛则可以作为家里的摆件，摆放在桌子上。 按照石材的不同，石雕牛可以分为：汉白玉石雕牛、花岗岩石雕牛、砂岩石雕牛、墨玉石雕牛等等。 按照外形的不同，石雕牛可以分为：拓荒牛、石雕崛起牛、猛牛、劲牛、美国华尔街牛、幸运牛、牧童牛、水牛等等。